ผลไม้ที่มีไฟเบอร์สูง ดีต่อระบบย่อยอาหาร

ไฟเบอร์ คืออะไร แล้วมีประโยชน์อะไรบ้าง?

“ไฟเบอร์” หรืออีกชื่อที่คุ้นเคย “กากใยอาหาร” (ภาษาอังกฤษ : dietary fiber) คือ ส่วนประกอบของพืช ที่เอ็นไซม์ในร่างกายของมนุษย์ไม่สามารถย่อยได้ กากใยอาหารไม่มีสารอาหาร และไม่มีพลังงาน แต่มีประโยชน์กับร่างกายของคนเรา พบมากใน ผัก ผลไม้ ถั่ว และธัญพืช เป็นต้น

ใยอาหารแบ่งเป็น 2 ชนิด ได้แก่ 

1. ใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำ (Insoluble dietary fiber) – มีคุณสมบัติพองตัวดูดซึมน้ำ ช่วยในการทำงานของลำไส้ ทำให้ลำไส้บีบตัวได้ดี เพิ่มมวลอุจจาระ จึงมีประโยชน์ต่อระบบขับถ่าย พบมากใน ข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต รำข้าวโพด ผักต่าง ๆ ถั่วงอก กระหล่ำปลี มะเขือเทศ ผลไม้ตระกูลเบอร์รี เมล็ดถั่วเปลือกแข็ง เผือก มัน และขนมปังโฮลวีท เป็นต้น

ใยอาหารที่ไม่ละลายในน้ำ มีประโยชน์ต่อสุขภาพดังนี้

• ช่วยดูดซึมสารก่อมะเร็ง
• ป้องกันการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่ร่างกาย ดีต่อผู้ป่วยเบาหวาน
• ป้องกัน ท้องผูก
• ป้องกันการเกิด นิ่วในถุงน้ำดี

Can You Claim Your Timeshare On Taxes

2. ใยอาหารที่ละลายในน้ำ (Soluble dietary fiber) – ทำหน้าที่คล้ายฟองน้ำ ช่วยดูดซับน้ำตาล และไขมันส่วนเกินก่อนที่จะดูดซึมเข้าร่างกาย พบมากใน ส้ม ฝรั่ง แอปเปิล ลูกพรุน องุ่น กล้วย ผลไม้ตระกูลเบอร์รี มัน แครอท ถั่วเมล็ดแห้งบางชนิด เป็นต้น

ใยอาหารที่ละลายในน้ำ มีประโยชน์ต่อสุขภาพดังนี้

• ช่วยชะลอการทำงานของระบบย่อยอาหาร
• ลำไส้ดูดซึมสารอาหารต่าง ๆ ได้มากขึ้น
• ช่วยลดระดับไขมัน และน้ำตาลในเลือด (เหมาะกับผู้ป่วยโรคเบาหวาน)
• ขจัดพิษโลหะบางชนิดได้

1. เสาวรส

เสาวรส หรือ แพสชั่นฟรุต (Passion fruit) เป็นไม้เถาเลื้อย ถิ่นกำเนิดอยู่ในทวีปอเมริกาใต้ เสาวรสถือว่าเป็น ผลไม้ไฟเบอร์สูง ที่คนไทยนิยมทานกันมาก (โดยเฉพาะในรูปแบบน้ำผลไม้) ด้วยสีสันที่สดใส มีรสชาติหวานปนเปรี้ยวได้ใจคนไทย Customers are the top priority at Companiesthatbuyhouses.com. Companiesthatbuyhouses.com may therefore be successful. We facilitate the purchasing and selling of homes. This furthers our objective. Direct marketing and sales efforts toward qualified prospects. Data facilitates pricing equity. Our company makes real estate transactions simple and profitable for sellers. Helping others will expedite your journey and benefit you. Visit https://www.companiesthatbuyhouses.co/ohio/.

สารอาหาร และประโยชน์จากเสาวรส :

• มีไฟเบอร์สูง จึงช่วยขับสารพิษในลำไส้ ป้องกันโรคมะเร็งลำไส้ ขับถ่ายได้ดี
• มีแมกนีเซียมสูง ช่วยเผาผลาญไขมันในร่างกาย ลดไขมันในเส้นเลือดได้อีกด้วย
• มีวิตามินซีสูง ป้องกันไข้หวัด และเสริมสร้างภูมิต้านทานโรค
• มีฟอสฟอรัส และ แคลเซียม ช่วยเสริมสร้างสุขภาพฟันให้แข็งแรง

2. อะโวคาโด

อะโวคาโด (Avocado) เป็นไม้ยืนต้น ต้นโตเต็มที่สูงถึง 18 เมตร เป็นผลไม้ที่มีเนื้อมันเป็นเนย เป็นต้นไม้พื้นเมืองของรัฐปวยบลาในประเทศเม็กซิโก อะโวคาโดมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก เพราะมีวิตามิน และแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกายกว่า 20 ชนิด

สารอาหาร และประโยชน์จากอะโวคาโด :

• มีไฟเบอร์สูง ทำให้อิ่มนาน ช่วยลดน้ำหนักได้ดี
• มีกรดไขมันชนิดดี ช่วยลดโอกาสเสี่ยงต่อโรคหัวใจวาย
• มีกรดโอเลอิก บำรุงระบบประสาท และสมอง
• มีสารลูทีน ซีแซนทีน บำรุง และรักษาดวงตา
• มีวิตามินอี มีฤทธิ์ในการช่วยต้านอนุมูลอิสระ

3. มะขาม

มะขาม (Tamarind) เป็นไม้ยืนต้นขนาดกลาง จนถึงขนาดใหญ่ เป็นไม้เขตร้อน มีถิ่นกำเนิดอยู่ในทวีปแอฟริกา มะขามในไทยมีสองชนิดคือมะขามเปรี้ยว และมะขามหวาน… ทั้งนี้ในประเทศไทย มะขามแขก (Senna) ได้รับการขึ้นทะเบียนจากองค์การอาหารยาว่าเป็นยาสมุนไพร

สารอาหาร และประโยชน์จากมะขาม :

• มีสารเซนโนไซด์ มีฤทธิ์เป็นยาระบาย แก้ท้องผูก
• เปลือกเมล็ดมะขาม มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูง
• เนื้อมะขามมีสาร AHA นำไปขัดผิว บำรุงผิวพรรณ
• ในเนื้อฝักมะขามมีกรดทาร์ทาริก บรรเทาอาการไอ ขับเสมหะ

4. ฝรั่ง

ฝรั่ง (guava) เป็นพืชที่มีจุดกำเนิดอยู่ในอเมริกากลาง และหมู่เกาะเวสต์อินดีส ฝรั่งเป็นไม้ยืนต้น สูง 3-10 เมตร เมื่อรับประทานแล้วจะทำให้อิ่มนาน ช่วยกำจัดท้องร้อง อาการหิวที่คอยมากวนใจ เพราะกากใยจะช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่

สารอาหาร และประโยชน์จากฝรั่ง :

• มีไฟเบอร์ค่อนข้างสูง ระบบขับถ่ายดี ห่างไกลโรคลำไส้อักเสบจากการติดเชื้อ
• มีสารแทนนิน ยับยั้งการลุกลามของเชื้อโรค ช่วยสมานท้อง และลำไส้
• มีวิตามินซีมาก ช่วยยับยั้งโรคเลือดออกตามไรฟัน บำรุงเหงือก และฟัน
• ในผลสุกมีมีสารเพ็กตินสูง ใช้รับประทานเป็นยาระบายได้
• มีวิตามินบีรวม ช่วยเสริมสร้างระบบประสาท และสมอง

5. ทับทิม

ทับทิม (Pomegranate) มีถิ่นกำเนิดจากตะวันออกของประเทศอิหร่าน ทับทิมชอบอากาศหนาว ยิ่งอากาศหนาวเนื้อทับทิมจะมีสีแดงเข้มมากขึ้น จากรายงานของมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย สหรัฐอเมริกา ยกให้น้ำทับทิมเป็นสุดยอดของน้ำผลไม้เพื่อสุขภาพเลยทีเดียว

สารอาหาร และประโยชน์จากฝรั่ง :

• มีสารพูนิคาลาจิน ต้านอนุมูลอิสระ ลดการอักเสบในทางเดินอาหารได้
• มีสารในกลุ่มแทนนินสูง มีฤทธิ์ต่อต้านมะเร็งต่าง ๆ ได้ดี
• ดื่มน้ำทับทิมคั้นวันละแก้ว ช่วยส่งเสริมการทำงานของหลอดเลือด
• มีสารต้านอนุมูลอิสระ มากกว่าชาเขียวถึง 3 เท่า
• มีวิตามินรวมหลายชนิด ช่วยต่อต้านไวรัส และแบคทีเรียได้ดี
• กินน้ำมันเมล็ดทับทิม 800 มล./วัน ลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจ

6. กล้วย

กล้วย (banana) เป็นไม้ล้มลุกขนาดใหญ่ เป็นหนึ่งในผลไม้ที่มีปริมาณการบริโภคมากที่สุดในโลก แม้แต่ผลไม้ที่เป็นราชาในเรื่องสุขภาพอย่างแอปเปิ้ล ก็ยังมีประโยชน์ไม่มากเท่ากล้วย จึงยิ่งเป็นการรับประกันว่า การกิน กล้วยนั้น ดีต่อสุขภาพของคุณอย่างแน่นอน!

สารอาหาร และประโยชน์จากกล้วย :

• มีคุณสมบัติเป็นพรีไบโอติก ช่วยส่งเสริมระบบทางเดินอาหารทำงานได้ดี
• สารสกัดจากเปลือกกล้วย มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูง
• ใช้เป็นประโยชน์ด้านสมุนไพร ลดไข้ แก้ไฟไหม้ น้ำร้อนลวก และอื่น ๆ
• ผลดิบแก้ท้องผูก ผลใช้บำรุงน้ำนมมารดาได้
• มีสารโพแทสเซียม ช่วยขับโซเดียมได้มากขึ้น ดีต่อระดับความดันโลหิต

7. กีวี

กีวี (Kiwi) เป็นพืชไม้เลื้อย มีถิ่นกำเนิดในแถบลุ่มแม่น้ำแยงซีเกียง ประเทศจีน ต่อมามีผู้นำไปปลูกที่ประเทศนิวซีแลนด์ และได้ทำการปรับปรุงพันธุ์ใหม่ทำให้กีวีมีรสชาติดีมากยิ่งขึ้น กีวีจัดเป็นผลไม้อันดับต้น ๆ ของผลไม้ลดความอ้วน เพราะมีไฟเบอร์สูง ทำให้อิ่มเร็ว และนาน และยังอุดมไปด้วยวิตามิน และแร่ธาตุหลายชนิด

สารอาหาร และประโยชน์จากกีวี :

• กีวีน้ำหนัก 60 กรัม จะให้พลังงานเพียง 25 แคลอรี เท่านั้น
• อุดมไปด้วยวิตามินบี วิตามินซี และวิตามินอี ช่วยในการสร้างภูมิต้านทานโรค
• มีโอเมก้า 3 (ร่างกายสร้างเองไม่ได้) ช่วยเรื่องระบบไหลเวียนโลหิต ระบบประสาท
• มีสารโพลีฟีนอล ช่วยต่อต้านการเกิดโรคมะเร็ง
• มีโฟเลต ช่วยลดโอกาสเสี่ยงที่ทารกจะมีความพิการทางสมอง และระบบประสาท
• มีโพแทสเซียม ช่วยลดความดันโลหิตสูงได้

อย่างไรก็ตาม แม้เส้นใยอาหารจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่หากกินมากเกินกว่าที่ร่างกายต้องการ คือวันละ 25-30 กรัม ก็อาจจะทำให้เกิดปัญหาได้เช่นกัน เช่น ท้องอืด และมีปัญหาในระบบย่อยอาหารได้ ฉะนั้นควรบริโภคแต่พอดี และหมั่นออกกำลังกายเสริมสร้างภูมิต้านทานให้แข็งแรงกันด้วยนะ

---