ผนังหลอดเลือด อาหาร 5 ชนิดที่แพทย์ระบุว่า สามารถทำลายได้อย่างรวดเร็วและเป็นอาหารที่คนไทยนิยมรับประทาน นพ.นันทพล พงศ์รัตนามาน อาจารย์ที่ปรึกษา แผนกศัลยศาสตร์หลอดเลือด ร.พ.พระมงกุฎเกล้าหรือ หมอท็อป ระบุว่าในผนังหลอดเลือดจะมีเซลล์อยู่ เมื่อเซลล์ถูกทำลายลงไปทีละเล็กละน้อยในผนังหลอดเลือดจะเกิดพังผืดขึ้น และทำให้หลอดเลือดค่อยๆตีบมากขึ้นทีละนิดเช่นกัน เมื่อไรก็ตามที่หลอดเลือดตีบมากกว่า 75% นั่นหมายความว่าร่างกายกำลังเกิดอันตราย หากเป็นหลอดเลือดสมองเสี่ยงอัมพาต หากเป็นหลอดเลือดหัวใจ เสี่ยงหัวใจขาดเลือด หากเป็นหลอดเลือดที่ไปหล่อเลี้ยงไต เสี่ยงไตวายเรื้อรังนั่นเอง ดังนั้นการหลีกเลี่ยงอาหารที่เพิ่มความเสี่ยงในการทำลายผนังหลอดเลือด จึงเป็นการลดความเสี่ยงโรคร้ายอย่างหลอดเลือดสมองตีบ หลอดเลือดหัวใจตีบ อัมพาต หัวใจขาดเลือดรวมไปถึงโรคไตวายเรื้อรังด้วย
5 อาหารที่ทำลายผนังหลอดเลือดอย่างรุนแรงมีอะไรบ้าง
อาหารที่ทำลายผนังหลอดเลือดหากรับประทานเป็นประจำ หรือรับประทานมากเกินไป ที่ทางTalktipsรวบรวมมาให้ทุกท่านได้ป้องกันและรู้ทันโรคก่อนรับประทานได้แก่
อาหารแปรรูป
อาหารแปรรูป หรืออาหารที่ผ่านกระบวนการต่างๆ อาหารที่มีการผลิตเพื่อลอกเลียนแบบเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อเทียม หมูเทียม รวมถึงอาหารรมควันต่างๆ เช่นไส้กรอกรมควัน โบโลน่า แฮม เบคอน ความจริงคือหมูสามชั้นติดมันที่ถูกสไลด์ให้เป็นแผ่นบางนั่นเอง แน่นอนว่ามันอุดมไปด้วยไขมัน ที่อาจทำให้คุณอ้วนได้และทำให้คอเลสเตอรอลในเส้นเลือดก็อุดตันจนก่อให้เกิดโรคหัวใจ แถมเบคอนยังมีส่วนผสมของดินประสิว ซึ่งอาจเปลี่ยนเป็น สารไรโตรซามีน สารที่ก่อให้เกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่ ส่วนแฮม มีทั้งไขมัน สารกันบูด และ สารไนโตรซามีน ซึ่งเป็นตัวก่อมะเร็ง อาหารแปรรูปทำลายเซลล์ผนังหลอดเลือด และยังส่งผลไปยังส่วนอื่นๆของร่างกายอีกด้วยเช่น เซลล์สมอง เซลล์ไขมัน เซลล์ตับ รวมถึงระบบการเผาผลาญในร่างกายด้วย อาหารเหล่านี้มักจะใส่สารเคมีลงไป ทำให้เนื้อดูแดงหรือว่ามีความเข้มของสีที่ผิดปกติไป ซึ่งสารเคมีเหล่านี้สามารถสะสมในร่างกายและมักจะเป็นสารก่อมะเร็งด้วย เราควรจะรับประทานอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่ไม่ได้ผ่านการแปรรูปมาจะดีกว่า
เครื่องดื่มทรีอินวัน
กาแฟ โกโก้ และเครื่องดื่มทรีอินวันต่างๆที่มีส่วนผสมของ “ครีมเทียม” ซึ่งครีมเทียมมีผลต่อเซลล์ต่างๆ ของหลอดเลือด แม้จะใช้แทนความหวานของน้ำตาลได้ก็จริง แต่มันไม่ได้หมายว่ามันจะไม่ทําให้คุณอ้วนหรือปลอดภัยต่อสุขภาพมากกว่าน้ำตาล แต่น้ำตาลเทียมนี้แหละตัวก่อโรคมะเร็งกระเพาะปัสสาวะเลยนะ จากการศึกษาวิจัยยังพบว่า แม้น้ำตาลเทียมจะให้พลังงานน้อยก็ตามแต่นั่นไม่ได้หมายความว่ามันจะทําให้น้ำหนักของคุณลดลง ตรงกันข้ามมันกลับทําให้คุณ น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นมากกว่าเดิมอีกด้วยเนื่องจากน้ำตาลเทียมจะทําให้ระบบการเผาผลาญในร่างกายทํางานช้าลง รวมทั้งทำให้ร่างกายเสี่ยงภาวะดื้ออินซูลิน ก่อให้เกิดโรคต่างๆตามมามากมาย ทั้งโรคที่เกี่ยวกับสมอง หัวใจ หลอดเลือด ไต และเมื่อไรที่เกิดภาวะดื้ออินซูลินนานๆ อาจเสี่ยงโรคเบาหวาน และตามมาด้วยน้ำตาลสูง ไขมัน โรคไต ฯลฯ สามารถรับประทานได้แต่อย่ารับประทานนานๆ หรือมากเกินไป
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเป็นอาหารประเภท ultra-processed food เป็นอาหารที่ผ่านกระบวนต่างๆ มากมาย เป็นอาหารที่มีแป้งและน้ำตาแฝงสูง รวมถึงผงชูรสจำนวนมาก บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่หลายๆคนชอบทาน มีคุณค่าทางอาหารต่ำ อาหารกึ่งสำเร็จรูปล้วนผ่านกระบวนการยืดอายุของอาหารเพื่อสามารถเก็บไว้ได้นานนั่นจึงหนีไม่พ้นการมีสารเคมีอยู่ในอาหารประเภทนี้ เมื่อสารเคมีประเภทนี้สะสมอยู่ในร่างกายของมากๆยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพ เพราะมีสารพิษที่ก่อให้เกิดโรคมะเร็งเจือปนอยู่ในนั้น รวมถึงน้ำมันเจียวที่เป็นเครื่องปรุงก็อันตรายเพราะน้ำมันเจียว เป็นน้ำมันจากสัตว์ซึ่งมีกรดไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลสูง เครื่องปรุงรสที่ปรุงรสชาติต่างๆมีผงชูรส ที่เป็นส่วนประกอบจำนวนมากอีกด้วย ด้านของสารอาหารที่คุณจะได้รับเพียงอย่างเดียวจากบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปนั้นคือแป้ง ซึ่งให้พลังงานแก่ร่างกายแต่มีจำนวนไม่มาก อาจเสี่ยงภาวะดื้ออินซูลิน ทำให้ระบบเผาผลาญในร่างกายทำงานได้ไม่ดีเพียงพอ หลอดเลือดมีปัญหาเซลล์ต่างๆในร่างกายเกิดการอักเสบและเมื่อไรก็ตามที่เซลล์ใน ผนังหลอดเลือด เกิดการอักเสบบ่อยๆอาจเสี่ยงหลอดเลือดตีบหรือตันได้ ก็ย่อมส่งผลกระทบต่อระบบประสาทส่วนกลางอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้เลย สำหรับมื้ออาหารราคาถูกที่กินตอนปลายเดือน ควรหลีกเลี่ยงบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป แล้วกินไข่ต้มกับผักอื่นๆ แทน
ผงชงลดน้ำหนัก อาหารเสริม
ผงชงลดน้ำหนัก อาหารเสริม รวมถึงผงโปรตีนเพื่อการลดน้ำหนัก อาหารที่มาในรูปแบบของผงๆเป็น ultra-processed food เป็นอาหารแปรรูปสูง ซึ่งทำให้ผนังหลอดเลือดเกิดการอักเสบ และเกิดหลอดเลือดตีบตันได้อย่างรวดเร็ว และยังกระตุ้นการเกิดของอินซูลิน เสี่ยงที่จะทำให้เกิดภาวะดื้ออินซูลิน เสี่ยงโรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง ไขมันสูง โรคไต และโรคอันตรายอื่นๆ ตามมาได้
น้ำผลไม้ น้ำอัดลม น้ำอัดลม 0 แคลอรี่
น้ำผลไม้ น้ำอัดลม รวมถึงน้ำอัดลม 0 แคลอรี่ เป็นอันตรายต่อร่างกาย โดยน้ำผลไม้ และน้ำอัดลมมีน้ำตาลสูง อาจเข้าไปกระตุ้นการหลั่งอินซูลินในร่างกายได้ ส่วนน้ำอัดลม0แคลอรี่ หรือสูงที่ไม่มีน้ำตาลแต่มีสารให้ความหวานแทนน้ำตาลก็สามารถกระตุ้นการหลั่งของอินซูลินได้ด้วยเช่นกัน นอกจากนี้ในน้ำอัดลม1กระป๋อง จะมีน้ำตาลที่ไม่ให้พลังงานอยู่12ช้อนชาในน้ำอัดลมที่ช่วยลดน้ำหนักตัวหรือ Diet soda ที่ใช้น้ำตาลเทียมสังเคราะห์ (Artificial sweetener) เพิ่มความหวานจะทำให้ร่างกายกระหายน้ำตาลมากยิ่งขึ้น เพราะน้ำตาลสังเคราะห์เหล่านี้มีความหวานมากกว่าน้ำตาลธรรมดามากขณะที่สีที่ใช้เติมในน้ำอัดลมยังเป็นสารก่อมะเร็งด้วยทำให้ร่างกายเสี่ยงต่อภาวะดื้ออินซูลินเสี่ยงต่อเบาหวานระบบเผาผลาญทำงานไม่มีประสิทธิภาพ ความดันโลหิตสูง ไขมันสูง ไปจนถึงโรคไตได้อีกเช่นกัน
ทุกๆคนจำเป็นต้องทานอาหารทุกวัน ไม่ว่าจะเป็นอาหารในรูปแบบไหนก็ตาม อาหารจึงเป็นสิ่งที่สำคัญต่อร่างกาย หากเลือกทานอาหารที่ดี มีประโยชน์ก็ย่อมทำให้ร่างกายมีสุขภาพแข็งแรง แต่ในกรณีกลับกัน หากเลือกความตามอร่อยเป็นหลัก ทานอาหารตามใจปากก็อาจทำให้เกิดผลเสียต่อร่างกายและสุขภาพของเราได้ จึงควรใส่ใจในเรื่องอาหารการกินให้ดีไม่ส่งผลเสียให้กับร่างกายของคุณไม่เพียงแต่แค่อาหาร5ประเภทนี้ ยังมีอาหารอีกมากมายที่คุณเองอาจยังไม่รู้ ที่ทำให้คุณเป็นมะเร็งหรือส่งผลต่อร่างกายได้ง่าย Talktips อยากแนะนำให้ทุกท่านดูแลสุขภาพตนเอง สารอาหารถือเป็นสิ่งสำคัญที่ขาดไม่ได้เลย วิธีที่ดีที่สุดคือการเลือกซื้ออาหารจากแหล่งผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ รับประทานอาหารที่ใช้สีปรุงแต่งจากธรรมชาติหลีกเลี่ยงอาหารจากสารเคมี เลือกซื้ออาหารจากแหล่งคุณภาพและเชื่อถือได้ เพราะในแต่ละวันเราต้องเผชิญกับสารพิษต่างๆ มากมายใครจะไปรู้ว่าอาหารที่เรากินอยู่ทุกวันนี้อาจมีสารปนเปื้อนอยู่ก็ได้ เพื่อเป็นการป้องกันและเตรียมความพร้อม สารปนเปื้อนชนิดที่มักปนเปื้อนมากับอาหารที่เรากินอยู่ทุกวัน และหากมีอาการแพ้ใดๆ เกิดขึ้นควรรีบปรึกษาแพทย์ให้เร็วที่สุดเพียงแค่คุณลองหันมาทานอาหารที่ครบหมู่ผ่านการปรุงที่ถูกสุขลักษณะ ให้ร่างกายได้ปรับตัวและสามารถต่อต้านโรคต่างๆได้
