โพลีเด็กซ์โตรส (Polydextrose) เป็นไฟเบอร์ชนิดหนึ่งที่มีคุณสมบัติหลักคือการเป็น พรีไบโอติก (Prebiotic) ซึ่งจะช่วยในเรื่องของการปรับสมดุลระบบนิเวศน์ในลำไส้ การเสริมภูมิให้ลำไส้ รวมถึงการสร้างสุขลักษณะที่ดีในการขับถ่าย
พรีไบโอติกและประโยชน์ต่อร่างกาย
- ส่งเสริมการทำงานของระบบทางเดินอาหารให้เป็นปกติ
ไม่ว่าจะเป็นการเพิ่มจุลินทรีย์ชนิดดีในลำไส้ ป้องกันอาการท้องผูก และท้องเสีย เหล่านี้ล้วนเป็นคุณสมบัติของพรีไบโอติกที่ช่วยเสริมสร้างสุขภาพของระบบทางเดินอาหาร - ส่งเสริมการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์เพื่อสุขภาพในลำไส้ เพราะพรีไบโอติกจัดเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ชนิดดีในลำไส้โดยเฉพาะกลุ่ม แลคโตบาซิลลัสและบิฟิโดแบคทีเรีย
- ยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียบางชนิดที่ก่อให้เกิดโรคด้วยสภาวะความเป็นกรดที่เกิดขึ้นหลังจากเกิดกระบวนการหมักพรีไบโอติก กรดที่ได้จะเป็นตัวช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียชนิดที่ก่อโรคเช่น Clostridium perfringens, Salmonella spp.
- เพิ่มความสามารถในการดูดซึมแร่ธาตุบางชนิด พรีไบโอติกจะถูกนำไปย่อยโดยแบคทีเรียในลำไส้โดยได้กรดไขมันชนิดสายสั้น (Short Chain Fatty Acid) ซึ่งด้วยสภาวะความเป็นกรดจึงช่วยเสริมการดูดซึมของแร่ธาตุบางชนิดเช่น แคลเซียม แมกนีเซียม ได้ดีขึ้น
- กระตุ้นและส่งเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย โดยจะมีผลต่อการทำหน้าที่ของเซลล์ภูมิต้านทานในลำไส้ รวมถึงช่วยเพิ่มความแข็งแรงของเซลล์เยื่อบุผิวในลำไส้ส่งผลให้มีความสามารถในการป้องกันการติดเชื้อได้เป็นอย่างดี
ประโยชน์ของ โพลีเด็กซ์โตรส
- ช่วยยับยั้งการเพิ่มประมาณของระดับน้ำตาลในเลือด จึงส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง
- ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
- ปรับสมดุลของระบบการขับถ่ายเนื่องจากโพลีเด็กซ์โตรสมีคุณสมบัติเป็นพรีไบโอติกซ์ซึ่งเป็นอาหารสำหรับแบคทีเรียดีในสำไส้ใหญ่ และเพิ่มจำนวนครั้งของการขับถ่ายของเสียออกจากร่างกาย
- ช่วยทำให้อิ่มเร็วขึ้น
- ช่วยควบคุมน้ำหนัก
การออกฤทธิ์ของโพลีเด็กซ์โตรส
ยังไม่มีงานวิจัยที่เพียงพอแสดงว่า Polydextrose ออกฤทธิ์อย่างไร ควรปรึกษาเภสัชกรด้านสมุนไพรหรือแพทย์เพื่อขอคำแนะนำเพิ่มเติม อย่างไรก็ตาม เป็นที่ทราบกันว่า Polydextrose ผ่านลำไส้ใหญ่โดยไม่ผ่านการย่อยซึ่งสามารถเพิ่มมวลลำไส้และอาจส่งเสริมการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียที่มีประโยชน์บางชนิด
โพลีเด็กซ์โตรส ปลอดภัยหรือไม่
- Polydextrose น่าจะปลอดภัยเมื่อใช้ปรุงอาหารโดยใช้ในอาหารน้อยกว่า 15 กรัม
- Polydextrose อาจปลอดภัยเมื่อรับประทานในปริมาณน้อยกว่า 50 กรัมต่อวัน
- Polydextrose อาจไม่ปลอดภัยหากรับประทานเกิน 50 กรัม ต่อครั้ง หรือ 90 กรัม ต่อวัน . การรับประทาน polydextrose ปริมาณมากอาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงอย่างรุนแรง
- Polydextrose น่าจะปลอดภัยหากรับประทานน้อยกว่า 50 กรัม ต่อวัน
