อาหารบำรุงสายตา ปัจจุบันคนไทยส่วนใหญ่ใช้ชีวิตอยู่กับหน้าจอโทรศัพท์มือถือ แท็บเล็ต หรือหน้าจอคอมพิวเตอร์ไม่ต่ำกว่า 6-8 ชั่วโมง ต่อวัน การกระทำเหล่านี้เป็นปัจจัยเสี่ยงหนึ่งที่จะนำมาสู่โรคจอประสาทตาเสื่อม ก่อนวัยอันควรได้
เราจึงควรดูแลสุขภาพดวงตาของเรา ด้วยการระวังการใช้สายตาที่ไม่เหมาะสม ควรมีการพักสายตาทุกๆชั่วโมง หลังจากเล่นโทรศัพท์มือถือ หรือการใช้งานหน้าจอคอมพิวเตอร์เป็นเวลานานๆ สำหรับการเลือกรับประทานอาหาร ก็เป็นสิ่งที่จำเป็นในการช่วยบำรุงสายตา และยังช่วยชะลอการเกิดโรคจอประสาทตาเสื่อมได้อีกทางหนึ่งด้วย วันนี้เลยจะมาแนะนำ อาหารบำรุงสายตา ของคุณให้คมกริบ สดใส ไม่ร่วงโรยไปก่อนวัยอันควร
1. ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่
ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ เป็นกลุ่มผลไม้รสเปรี้ยวฉ่ำอมหวาน เป็นแหล่งของวิตามินซีมหาศาล เช่น โกจิเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ มัลเบอร์รี่(ลูกหม่อนของไทย) เป็นต้น
มีสารสำคัญอย่างสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยบำรุงสายตาโดยตรง ช่วยป้องกันไม่ให้เซลล์ดวงตาถูกทำลาย ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดความเสื่อมของจอประสาทตา และลดการเกิดต้อกระจกได้
2. ผักใบเขียว
ผักใบเขียว เช่น ผักบุ้ง ตำลึง กวางตุ้ง คะน้า ฯลฯ ผักเหล่านี้ล้วนอุดมไปด้วย สารสำคัญอย่าง ลูทีนและซีแซนทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอย่างหนึ่ง จากการศึกษาพบว่าช่วยลดความเสื่อมของจอประสาทตา และการเกิดต้อกระจกได้
3. ไข่
ไข่แดงเป็นแหล่งของสารอาหารลูทีน และซีแซนทีน รวมไปถึง ซิงค์ ด้วย ทั้งหมดนี้ช่วยลดความเสี่ยงของการเสื่อมของจอประสาทตา ทำให้เซลล์ต่างๆ ในดวงตาแข็งแรงอยู่เสมอ
4. แครอท
เป็นผักหัวใต้ดินที่มีคุณประโยชน์อันดับต้นๆ ของโลกเลยก็ว่าได้ แครอท ขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารบำรุงสายตาชั้นเยี่ยม อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน วิตามินเอ และลูทีน ช่วยดูแลสุขภาพดวงตาของคุณให้สดใสแข็งแรงอยู่เสมอ ช่วยบำรุงกระจกตา ป้องกันไม่ให้เซลล์ดวงตาถูกทำลายจากแสงแดด และรังสีอันตรายต่างๆ ช่วยส่งเสริมการทำงานของจอประสาทตา ไม่ให้เสื่อมสภาพก่อนวัยอันควร
5. อะโวคาโด
มาต่อกันที่ผลไม้รสนุ่มนวลอย่าง อะโวคาโด เจ้านี้มีประโยชน์ในการบำรุงสายตามากๆ เลย เพราะมีสารอาหารจำเป็น เช่น ลูทีน เบต้าแคโรทีน วิตามินบี 6 และวิตามินซี โดยจะช่วยบำรุงสายตา ป้องกันอาการตาฝ้าฟาง ช่วยชะลอการเสื่อมสภาพดวงตาที่ร่วงโรยไปตามวัย
6. อัลมอนด์
ในอัลมอนด์อุดมไปด้วยวิตามินอี ซึ่งผลการวิจัยพบว่าช่วยชะลอความเสื่อมของจอประสาทตา แค่ทานวันละหนึ่งฝ่ามือ ก็ได้รับวิตามินอีถึงครึ่งหนึ่งของปริมาณที่แนะนำต่อวันแล้ว
7. ปลาที่มีไขมันสูง
จากการศึกษาทางการแพทย์ทั้งในและต่างประเทศ พบว่า ปลาที่มีไขมันประเภทดีอยู่จำนวนมาก เช่น ปลาทูน่า ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล ปลาแอนโชวี่ ปลาเทราต์ ปลาสวาย ฯลฯ
ปลาพวกนี้อุดมไปด้วยกรดไขมัน DHA ซึ่งเป็นกรดไขมันที่พบได้มากในเรตินาของดวงตา ดังนั้นมันจึงตรงเข้าไปซ่อมแซมดวงตาของเราให้กลับมาสดใส มีน้ำหล่อลื่นเพียงพอ และยังช่วยห่างไกลจากโรคตาแห้งอีกด้วย
“อาหารใดที่ดีต่อสุขภาพก็ดีต่อสายตาของคุณด้วยเช่นกัน” ดังนั้น เพื่อป้องกันการเกิดโรคทางสายตา เลือกรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพครบ 5 หมู่ รับประทานอาหารให้หลากหลายในปริมาณที่พอเหมาะ เช่น เลือกรับประทานข้าวแป้งไม่ขัดสี ผักและผลไม้หลากสีทุกมื้อ รับประทานปลาทะเลสัปดาห์ละ 2 ครั้ง เลี่ยงเนื้อสัตว์ติดมันและอาหารไขมันสูง อาหารทอด เลี่ยงการกินอาหารที่มีไขมันทรานส์
