กระแสการทานอาหารตามกรุ๊ปเลือดไม่เคยตกเทรนด์ไปเลยนะคะ เพราะยังมีคนรักสุขภาพจำนวนมากที่สนใจจะเลือกทานอาหารตามกรุ๊ปเลือด โดยเทรนด์การทานอาหารตามกรุ๊ปเลือดนี้มาจาก Dr.Peter J. D’Adamo แพทย์ทางเลือกจากสหรัฐอเมริกา ผู้เขียนหนังสือเรื่อง EAT RIGHT 4 YOUR TYPE ซึ่งคุณหมอบอกว่า กรุ๊ปเลือดแต่ละกรุ๊ปนั้นมีความแตกต่างกัน ดังนั้น สุขภาพร่างกาย ภูมิต้านทาน ระบบต่าง ๆ รวมทั้งการทานอาหาร ก็ต้องแตกต่างไปด้วย อย่างเช่นวันนี้ เราขอเอาใจคนที่มี กรุ๊ปเลือดเอบี กันหน่อย (รู้ไหมว่าคุณเป็นคนส่วนน้อยของประเทศไทยเลยนะเนี่ย !) ใครที่มีกรุ๊ปเลือดนี้ แล้วอยากลองทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพตามคำแนะนำของคุณหมอ Peter ก็ลองมาดูกันค่ะ
คน กรุ๊ปเลือดเอบี เป็นอย่างไร ?
เลือดกรุ๊ป AB กรุ๊ปนี้เป็นการผสมผสานระหว่างกรุ๊ปเลือด A กับ B วิธีรับประทานอาหารที่เหมาะสมระบุไว้ว่าสามารถรับประทานแบบลูกผสม เช่น วันนี้จะเน้นเนื้อ วันนี้จะเน้นผักสลับกันไปมาได้ แต่ถ้าให้แนะนำอยากให้รับประทานเนื้อสัตว์แต่พอประมาณ ถ้าเป็นเนื้อปลาก็ยิ่งดีต่อร่างกาย อาจเลือกรับประทานอาหารประเภทถั่วเพิ่มก็ได้ อาทิ ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง และเต้าหู้ก็มีประโยชน์ช่วยให้โปรตีนต่อร่างกายเช่นกัน ส่วนผัก แนะนำให้รับประทานผักสดโดยเลือกเมนูเป็นน้ำพริกผัก หรือสลัดก็ได้ ด้านผลไม้ ควรทานผลไม้ที่วิตามินซีสูง เช่น ส้มโอ ตระกูลเบอร์รี่ สับปะรด เพราะช่วยสร้างความสมดุลของกรดในเนื้อเยื่อ สำหรับเครื่องดื่มชา กาแฟ ดื่มได้พอประมาณ แนะนำให้ดื่มชาคาโมมายล์ และชาเขียว เพื่อช่วยฟื้นฟูระบบภูมิคุ้มกันลองพิจารณาดูว่าแบบไหนเหมาะกับเรา แต่ถ้าให้แนะนำจริงๆ ควรรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ อย่าละเลยอาหารที่มีกากใย เพื่อช่วยเรื่องของระบบการขับถ่าย บวกกับขยันออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ และตรวจเช็คสุขภาพประจำปี แค่นี้เราก็มีสุขภาพที่ดีได้
ชื่อก็บอกอยู่แล้วว่า กรุ๊ป “เอบี” นั่นก็หมายความว่าต้องเป็นลูกผสมระหว่างกรุ๊ปเอกับกรุ๊ปบี เมื่อเป็นแบบนี้ คนกรุ๊ปเอบีจึงมีลักษณะที่คล้ายทั้งคนกรุ๊ปเอและกรุ๊ปบี อย่างเช่นเป็นคนที่มีน้ำย่อยในกระเพาะมีความเป็นกรดต่ำเหมือนกับคนกรุ๊ปเอ แต่ก็สามารถทานนมได้ เพราะน้ำย่อยในกระเพาะย่อยนมได้ดีเหมือนคนกรุ๊ปบี ดังนั้น ควรทานอาหารเหมือนกับคนกรุ๊ปเอ และบี แต่ก็ควรเลี่ยงอาหารต้องห้ามของคนกรุ๊ปเอ และบีด้วย
ส่วนจุดอ่อนของสุขภาพนั้น คนกรุ๊ปนี้จะเครียดง่าย มีระบบภูมิคุ้มกันไม่ดี เหมือนคนกรุ๊ปเอ และอาจมีอาการแพ้ได้บ่อยเหมือนคนกรุ๊ปบีด้วย
เลือกทานอะไรถึงเหมาะกับคน กรุ๊ปเลือดเอบี
คนที่มีเลือดกรุ๊ปเอบีนี้จะมีส่วนผสมของทั้งกรุ๊ปเอและบี ดังนั้น อาหารที่ดีต่อคนกรุ๊ปเอ และกรุ๊ปบี ก็เป็นอาหารที่คนกรุ๊ปเอบีควรรับประทานด้วย
- คาร์โบไฮเดรต สามารถทานข้าว ข้าวโอ๊ต ข้าวไรย์ ข้าวกล้อง มันเทศ เผือก ได้ เพราะมีประโยชน์ต่อคนกรุ๊ปเอบี ส่วนแป้งข้าวโพดนั้นไม่ควรทานมาก โดยเฉพาะคนที่กำลังต้องการลดน้ำหนัก ควรรับประทานไม่เกิน 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์
- ผลิตภัณฑ์จากนม สามารถทานได้เหมือนคนกรุ๊ปบี แต่ไม่ควรทานมากจนเกินไป เพราะระบบการย่อยไม่ดีเท่าคนกรุ๊ปบี แนะนำให้ทานโยเกิร์ตไขมันต่ำ และนมไร้ไขมัน จะย่อยได้ง่ายกว่า แต่ถ้าเป็นช่วงที่ป่วยไซนัส หูอื้อ มีเสมหะ ควรงดอาหารจำพวกนม เนย ไข่
- ไข่ เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีกับคนกรุ๊ปเอบี โดยให้เน้นทานไข่ขาวมากกว่าไข่แดง
- เนื้อสัตว์ สามารถทานเนื้อแดงได้ในปริมาณที่พอเหมาะ และควรรับประทานครั้งละน้อย ๆ จะได้ย่อยง่าย เพราะกระเพาะของคนกรุ๊ปเอบีนี้จะผลิตน้ำย่อยไม่เพียงพอต่อการย่อยโปรตีนในปริมาณมาก ๆ
- อาหารทะเล สามารถทานได้ โดยเฉพาะปลาทูน่า ที่มีกรดไขมันโอเมก้า-3 ดีต่อหัวใจ รวมทั้งปลาเทราต์ ปลาซาร์ดีน แต่อาหารทะเลอื่น ๆ เช่น กุ้ง ปลาหมึก หอย ปู ควรทานแต่น้อย
- น้ำมันมะกอก ดีต่อคนกรุ๊ปเอบีเช่นเดียวกับคนกรุ๊ปบี ส่วนน้ำมันชนิด ๆ อื่น ไม่เป็นผลดีเท่าไรนัก
- ธัญพืช ควรทานถั่ว 3 ชนิดต่อไปนี้ คือ ถั่วลิสง จะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน แต่หากเป็นโรคเกี่ยวกับถุงน้ำดี ก็ไม่ควรรับประทานถั่วเม็ด อาจเปลี่ยนเป็นเนยถั่วได้บ้าง, ถั่วเลนทิล และถั่วเหลือง มีคุณสมบัติช่วยป้องกันโรคมะเร็งได้ดี และเป็นอาหารลดน้ำหนักของคนกรุ๊ปเอบีด้วย
- ผักสามารถทานได้ทุกชนิด โดยเฉพาะผักที่มีไฟเบอร์สูง อย่างผักโขม ผักบุ้ง ผักกวางตุ้ง ผักคะน้า และควรทานผักสดให้มาก ๆ เพื่อเสริมภูมิคุ้มกัน ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง และโรคหัวใจ รวมทั้งทานกระเทียม เพื่อช่วยป้องกันการอักเสบตามธรรมชาติ
- ผลไม้ แนะนำให้ทานผลไม้ที่มีกรดเป็นกลาง หรือเป็นด่างอย่าง องุ่น พลัม เบอร์รี เชอร์รี เพื่อช่วยรักษาความสมดุลของกรดในเนื้อเยื่ออันเนื่องมาจากการบริโภคแป้งและข้าว แต่ถึงกระนั้น ก็ยังสามารถทานผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวและมีวิตามินซีสูง อย่างสับปะรด ส้มโอ มะนาว เกรปฟรุต เพื่อเพิ่มปริมาณกรดในกระเพาะอาหาร และให้วิตามินซีเพิ่มความแข็งแกร่งให้กับหัวใจได้
- เครื่องดื่ม สามารถดื่มไวน์แดงได้วันละไม่เกิน 1 แก้ว จะช่วยสร้างภูมิต้านทานโรคหัวใจ รวมทั้งดื่มชาเขียว ชาคาโมมาลย์ และชาสมุนไพร ที่จะช่วยฟื้นฟูระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยเรื่องโรคระบบเลือดและหัวใจ แต่ที่สำคัญที่สุดคือ ต้องดื่มน้ำสะอาดมาก ๆ เพื่อขับไล่ของเสียในร่างกายที่มีมากกว่าคนกรุ๊ปอื่น
อาหารที่ควรเลี่ยงของคน กรุ๊ปเลือดเอบี
- เนื้อสัตว์ อย่างเนื้อวัว ปลาเนื้อขาว และแซลมอนรมควัน เพราะย่อยยากและเป็นพิษต่อระบบทางเดินอาหาร
- อาหารประเภทดองและอาหารสำเร็จรูป เช่น ไส้กรอก แฮม เบคอน เพราะมีไนไตรทที่จะไปกระตุ้นการเกิดมะเร็งในกระเพาะอาหารได้ง่ายสำหรับคนที่มีกรดในกระเพาะอาหารต่ำ
- ธัญพืช ไม่ควรทานถั่วแดงหลวง เพราะมีเลคติน ทำให้การสร้างอินซูลินช้าลง รวมทั้ง งา เมล็ดฟักทอง เมล็ดทานตะวัน ข้าวโพด เพราะจะชะลอการทำงานของอินซูลิน ทำให้น้ำตาลในเลือดลดลงเฉียบพลัน
- ผลไม้ ชนิดที่ไม่เหมาะกับคนกรุ๊ปเอบี เช่น กล้วย มะม่วง ฝรั่ง มะเฟือง มะพร้าว ลูกพลับ เพราะผลไม้เหล่านี้ย่อยยาก
- เครื่องดื่ม ควรเลี่ยงชา กาแฟ น้ำอัดลม และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั้งหลาย
เทคนิคลดหุ่น กินอาหารตามกรุ๊ปเลือด สำหรับคน กรุ๊ป AB
อาหารลดน้ำหนักที่สำคัญของคนกรุ๊ปเอบีก็คือ ถั่วเหลือง คนกรุ๊ปนี้จึงควรทานอาหารที่ทำจากถั่วเหลือง เช่น เต้าหู้ จะช่วยทำให้น้ำหนักลด เน้นทานผัก ผลไม้ มากกว่าเนื้อสัตว์ เพราะร่างกายย่อยโปรตีนได้ไม่ดีนัก
ส่วนการออกกำลังกาย ควรออกกำลังกายแบบสลับหนัก-เบา เช่น วิ่งสลับเดินช้า ๆ, ปั่นจักรยานเร็วสลับช้า หรือเล่นโยคะแล้วออกมาเดินเร็ว ๆ จะช่วยเผาผลาญไขมันได้ดีขึ้น หรือหากเครียด ก็ควรออกกำลังกายแบบช้า ๆ เหมือนกับคนกรุ๊ปเอ อย่างเล่นโยคะ ไทชิ ยิงธนู เพื่อช่วยทำให้จิตใจสงบขึ้น
อย่างไรก็ตาม ต้องบอกก่อนว่า ทฤษฎีกินอาหารตามกรุ๊ปเลือดที่ว่ามานี้ก็ยังมีข้อโต้แย้งจากนักวิทยาศาสตร์ แพทย์ และนักโภชนาการจำนวนหนึ่ง เพราะยังขาดหลักฐานยืนยันความน่าเชื่อถือ แต่ถ้าดูจากอาหารที่แนะนำแล้วก็เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพหลายชนิด ดังนั้น ถ้าเราเลือกทานอย่างเหมาะสมก็ไม่ใช่เรื่องที่เสียหายอะไร แต่ทั้งนี้ก็อย่าลืมรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ ไม่กินอาหารชนิดเดิมซ้ำ ๆ และหมั่นออกกำลังกายเป็นประจำด้วยนะคะ
